酪農学園大学 学生が育てた黒毛和牛肉が最高等級「A-5」に格付け
酪農学園大学では、
同大の学生が育てた黒毛和牛肉が、最高等級「A-5」に格付けされ、2015年４月24日から販売されているようです。
（酪農学園大学／2015.05.01）（一部抜粋）本学学生が育てた黒毛和牛肉が最高等級「A-5」に格付け
酪農学園フィールド教育研究センター・肉畜生産ステーション（元野幌）では、約60頭の黒毛和種や日本短角種などを飼育しています。学生が飼料設計も行い、牛の世話も行いながら研究する実学教育を行っています。飼料は濃厚飼料の量を減らして、ビール粕やふすま、小麦など地域にある粗飼料を有効活用しながら、肉質の良い牛の飼育について研究しています。黒毛和種についてはビール粕サイレージを肥育用飼料に２割強を混ぜ、農場産の牧草を最後まで飽食給与して肥育しています。
３月に黒毛和種の去勢牛３頭を出荷し、すべての牛の枝肉が最高等級のＡ－５に格付けされました。
その牛肉がＪＡいわみざわＡコープであえーる店にて４月24日（金）から販売されることになり、初日に、酪農学研究科修士１年の石原功一さんと循環農学類４年の増田萌李さん（家畜繁殖学研究室）が、研究の成果を把握するため、自分たちが育てた牛の肉がどのように販売され、消費者の評価はどうかなどについて調査しました。...(略)...
