龍谷大学 「食の嗜好研究センター」を開設
龍谷大学では、
食の嗜好性に関する研究をおこなうことを目的として、「食の嗜好研究センター」を開設したようです。
（龍谷大学／2015.04.24）（一部抜粋）食と農の総合研究所の付属センター「食の嗜好研究センター」開所式を実施
4月23日（木）、食と農の総合研究所の付属センター、「食の嗜好研究センター」の開所式を実施しました。
農学部では、食と農に関する農学を中心とした複合的・学際的・国際的な研究を推進する目的で、2015年4月農学部開設と同時に「食と農の総合研究所」を大学付置機関として設置しました。そして、当該研究所の付属センターとして「食の嗜好研究センター」を置き、食の嗜好性に関する研究をおこなうことを目的として、今年度から本格的に研究活動を開始します。...(略)...＜コンセプト＞
「おいしくなくっちゃ！」をコンセプトとし、食の嗜好性に関する研究をおこなう。
センター内には、日本料理研究班と食品開発における食嗜好研究班を設置する。...(略)...
