敬和学園大学 日本酒「わ」
敬和学園大学は、
同大人文学部のマーク・フランク特任講師のゼミに所属する学生が作り上げた日本酒「わ」を限定900本で販売しているようです。
（敬和学園大学／2008.04.25）（一部抜粋）国際文化学科のマーク・フランク先生のゼミ生たちが、この一年かけて敬和ブランドの「日本酒」造りにチャレンジし、できあげたお酒「わ」の完成発表会を、敬和学園大学を会場にして開催しました。
酒造り体験を通して、地域や職人の文化、日本の発酵食文化、雪国新潟の風土と自然環境、そして「地域」と「国際」の間に立っている「自分」とは何かを探っていくことがこのゼミの目的です。学生たちは、5月の田植えから、稲刈り、酒蔵での仕込み、搾り、そして1月の瓶詰めと一年かけて酒造りを体験してきました。そして、できあがったお酒を「わ」と名付け、パッケージのデザインやラベル貼りなどの宣伝・マーケティング分野にも取り組みました。学生たちはこの体験を通じて、市民・農家・生産者・蔵人等のさまざまな立場の人々との触れ合うことができました。そして、土とともに心を耕し、酒とともに自分の将来も「醸成」させたことでしょう。敬和の酒「わ」は、新発田市船入町1の大野屋酒店さん（0254-22-4579）にて900本限定で販売しています。みなさんも学生たち手造りのお酒をどうぞお楽しみください。
