金沢大学 「コーヒーの世界」という講義
コーヒー学っていうんですかね、これ。
やはり大学に一つは独特な講義があればいいですよね。
私が学生であれば、毎年１つずつ独特な講義があれば１週間が楽しくなりそうだと思うのですが・・・。
■授業の目標（金沢大学シラバスから引用） 人間の生活上，飲料水を欠かすことは不可能である。その中でも一番重要な飲料は水である。近年，人間の生活が豊かになるにつれて，水以外の嗜好飲料が大きく成長し，人間の生活にゆとりを与えている。多くの嗜好飲料の中でも全世界の人々に愛飲され，日々欠くことのできない健康的な飲み物がコーヒーである。この商品は熱帯性植物であり，栽培と消費の形態が全く異質な場所（典型的な南北商品）で生産され飲まれているのもコーヒーである。（全学年向け） 世界の貿易額，量においても突出しており，その為にも色々な問題（政治／経済面）がある。一方，永いコーヒー栽培，飲用の歴史上においても，バラエティー豊かな文化，文明，芸術，ファッションが育まれ，彩り豊かな歴史を作り上げてきたのもコーヒーである。 そのコーヒーを通して全地球上に取り巻く諸問題，科学，文化，芸術，その他文化人類学的な一端を研究してみることにしましょう。
［関連サイト］
・金沢大学
・金沢大学Ｗｅｂ版シラバス
